Biscotti rosa di Reims, leggeri e senza grassi ma molto invitanti!
La ricetta dei biscotti rosa di Reims ha antiche radici, risalenti probabilmente alla fine del 1600, in Francia.
Sono biscotti delicati, perfetti per accompagnare un té, oppure per occasioni speciali con spumante e champagne.
I biscotti di Reims rosa rendono onore al loro nome, perchè sono bis-cotti, ovvero cotti due volte, così da renderli croccanti fuori e morbidi dentro.
Sono anche perfetti da regalare, ad esempio in occasione di San Valentino, proprio come dolci di San Valentino.
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questa ricetta.
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Biscotti rosa di Reims
Di Pubblicata: Gennaio 15, 2018
- Resa: 12 biscotti grandi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Pronta In: 1 ora 15 minuti
Ricetta Biscotti rosa di Reims
Ingredienti
- 100 gr zucchero a velo
- 90 gr farina 00
- 45 gr maizena
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 5 gocce di colorante alimentare rosso
- aroma alla vaniglia
Istruzioni
- Separate gli albumi e i tuorli. Lavorate questi ultimi con lo zucchero a velo. Aggiungete il colorante rosso e la vanillina.
- Unite anche gli albumi. Non c'è bisogno di montarli. Setacciate farina, lievito e maizena. Lavorate amalgamando tutti gli ingredienti.
- Realizzate i biscotti con una sac a poche oppure utilizzate l'apposito stampo per biscotti (stampo financier). Spolverizzate con zucchero a velo e fate riposare i biscotti per circa mezz'ora. Quindi infornate per 15 minuti a 180 gradi. Estraete i biscotti dal forno, fate raffreddare e reinfornate per 10 minuti. Quando saranno freddi spolverizzate con altro zucchero a velo.
- Guarda la video ricetta dei biscotti rosa di Reims.
