I BISCOTTI PASTARELLE sono dei gustosi e semplici biscotti da inzuppo, una classica RICETTA DELLA NONNA da realizzare con i bambini in questi giorni di quarantena.
La ricetta tradizionale di questi BISCOTTI DA LATTE PUGLIESI prevede l’utilizzo dell’ammoniaca, ingrediente che abbiamo preferito sostituire con il lievito per dolci.
INGREDIENTI BISCOTTI PASTARELLE
-350 gr di farina 00,
-120 gr di zucchero semolato,
-2 uova,
-80 ml di olio extravergine di oliva,
-12 gr di lievito per dolci,
-20 ml di latte,
-scorza grattugiata di 1 limone.
-Per preparare i BISCOTTI PASTARELLE inizia trasferendo la farina in una ciotola capiente.
-Aggiungi il lievito per dolci, lo zucchero e le uova.
-Aromatizza con la scorza grattugiata del limone. Mescola questi ingredienti.
-Incorpora le uova, l’olio extravergine di oliva e il latte. Lavora fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
-Stacca dei piccoli pezzi d’impasto e ricava dei bastoncini. Passa ogni pezzo nello zucchero semolato.
-Posiziona i biscotti su una leccarda rivestita con carta forno ed inforna in forno caldo a 170° per circa 20/25 minuti.
Guarda la nostra video ricetta su come preparare i BISCOTTI PASTARELLE
