I biscotti mele e uvetta sono davvero golosi e semplicissimi da fare in casa. Non servono stampini o altre attrezzature particolari, vengono semplicemente lavorati e a mano, la loro forma non è precisa ma il gusto ed il profumo sono indimenticabili!

INGREDIENTI
PASTA FROLLA
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale

FARCITURA
1 mela
40 gr zucchero
succo di mezzo limone
uvetta q.b.

zucchero a velo

Per preparare i BISCOTTI MELE E UVETTA iniziate preparando la pasta frolla.
Lavorare la farina con il burro freddo.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.
Sbucciare una mela e tagliarla a tocchetti piccoli
Aggiungere 40 grammi di zucchero semolato e il succo di mezzo limone
Riprendere la pasta frolla. Staccare dei piccoli pezzi e aggiungere un pò alla volta l’uvetta.
Dopo aver incorporato l’uvetta formare i biscotti
Stendere la frolla con le mani e aggiungere un pò di mele
Disporre i biscotti su una placca da forno ed infornare a 180° per circa 30 minuti.

🇬🇧 INGREDIENTS
SHORT PASTRY
300 gr flour 00
150 gr butter
vanilla extract
100 gr sugar
1 egg
half a sachet of yeast
a pinch of salt

FILLING
1 apple
40 gr sugar
juice of half a lemon
raisins to taste

powdered sugar

To prepare APPLE AND RAISIN COOKIES, start by preparing the shortcrust pastry.
Work the flour with the cold butter.
Add the vanilla extract, sugar, baking powder, egg and a pinch of salt.
Work until the mixture is smooth and compact.
Wrap the dough in cling film and refrigerate for 30 minutes.
Peel an apple and cut it into small pieces
Add 40 grams of granulated sugar and the juice of half a lemon
Take back the shortcrust pastry. Detach small pieces and add the raisins a little at a time.
After incorporating the raisins, form the biscuits
Roll out the pastry with your hands and add some apples
Arrange the biscuits on a baking sheet and bake at 180 degrees for about 30 minutes.

🇫🇷 INGRÉDIENTS
PÂTISSERIE COURTE
300 gr farine 00
150 gr de beurre
extrait de vanille
100 gr de sucre
1 oeuf
un demi-sachet de levure
une pincée de sel

REMPLISSAGE
1 pomme
40 gr de sucre
jus d’un demi citron
raisins secs au goût

sucre en poudre

Pour préparer les BISCUITS AUX POMMES ET RAISINS, commencez par préparer la pâte brisée.
Travaillez la farine avec le beurre froid.
Ajouter l’extrait de vanille, le sucre, la levure chimique, l’œuf et une pincée de sel.
Travailler jusqu’à ce que le mélange soit lisse et compact.
Envelopper la pâte dans un film plastique et réfrigérer 30 minutes.
Peler une pomme et la couper en petits morceaux
Ajouter 40 grammes de sucre granulé et le jus d’un demi citron
Reprenez la pâte brisée. Détachez les petits morceaux et ajoutez les raisins secs petit à petit.
Après avoir incorporé les raisins secs, formez les biscuits
Étalez la pâte avec vos mains et ajoutez quelques pommes
Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

🇩🇪 ZUTATEN
KURZES GEBÄCK
300 gr Mehl 00
150 gr Butter
Vanilleextrakt
100 gr Zucker
1 Ei
ein halber Beutel Hefe
eine Prise Salz

FÜLLUNG
1 Apfel
40 gr Zucker
Saft einer halben Zitrone
Rosinen nach Geschmack

Puderzucker

Um APPLE AND RAISIN COOKIES zuzubereiten, bereiten Sie zunächst das Mürbeteiggebäck zu.
Das Mehl mit der kalten Butter verarbeiten.
Fügen Sie den Vanilleextrakt, Zucker, Backpulver, Ei und eine Prise Salz hinzu.
Arbeiten, bis die Mischung glatt und kompakt ist.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.
Einen Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden
Fügen Sie 40 Gramm Kristallzucker und den Saft einer halben Zitrone hinzu
Nehmen Sie das Mürbeteiggebäck zurück. Kleine Stücke abnehmen und die Rosinen nacheinander hinzufügen.
Nach dem Einarbeiten der Rosinen die Kekse formen
Rollen Sie das Gebäck mit Ihren Händen aus und fügen Sie einige Äpfel hinzu
Die Kekse auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.