Questi Biscotti Arrotolati con Marmellata sono perfetti anche da regalare. Sono biscotti buonissimi e veloci, solo 5 minuti per prepararli ed otterrete un risultato di grande effetto…

INGREDIENTI
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
marmellata di albicocche
zucchero a velo

Per preparare i BISCOTTI ARROTOLATI CON MARMELLATA iniziate preparando la pasta frolla.
Lavorare la farina con il burro a pezzetti.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo stendere la frolla con il matterello posizionandola tra due fogli di carta forno.
Realizzare una forma rettangolare e farcire con marmellata lasciando i bordi liberi.
Arrotolare la frolla aiutandovi con la carta forno.
Trasferire il rotolo di frolla nella teglia rettangolare.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 30/35 minuti.
Quando sarà ben freddo togliere il rotolo dalla teglia e tagliare i biscotti.