L’arrosto di maiale al forno è un secondo facile e gustoso, ecco la nostra versione!
L’arrosto di maiale al forno è forse tra i piatti più conosciuti della cucina italiana Noi vogliamo presentarvelo in una versione rivisitata rispetto a quella classica che risulta molte volte un pò troppo asciutta. Ecco quindi inserito il nostro ingrediente segreto: il latte ed il limone. Vi sembra un accostamento azzardato? No, vi assicuriamo che il risultato è stato davvero eccezionale. Abbiamo stuzzicato la vostra curiosità? Bene, ora non vi resta che leggere il procedimento i fondo e, per chi preferisce guardare, abbiamo realizzato per voi anche un breve video tutorial!
Arrosto di maiale al forno
Di Marzo 4, 2014
Pubblicata:- Resa: 4
L'arrosto di maiale al forno è un secondo facile e gustoso, ecco la nostra versione! L'arrosto di maiale al forno è forse tra i …
Ingredienti
- 1 arrosto di maiale del peso di 400 gr
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 limone
- sale
- 2 cucchiai di Olio exravergine d’oliva
Istruzioni
- Mettete in una padella l’olio e fate rosolare bene l’arrosto su entrambi i lati. Aggiustate di sale (foto 1 e 2).
- Nel frattempo private il limone della buccia e tagliatelo a fettine (foto 3 e 4).
- Frullate i capperi con 2 cucchiai di latte (foto 5).
- Quando l’arrosto è rosolato toglietelo dalla padella e mettetelo in una teglia da forno (foto 6 e 7).
- Aggiungete il latte, le fettine di limone e i capperi frullati (foto 8, 9 e 10).
- Fate cuocere in forno caldo preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Quando la carne è ben cotta spegnete.
- Raccogliete il succo rimasto nella teglia (incluse le fettine di limone) e frullatelo ottenendo una crema densa dal gusto deciso (foto 11, 12 e 13). Per chi desidera una crema più dolce non frullate il limone. Potete anche eliminarlo nella cottura, in questo caso aumentate la quantità di latte di circa 50 ml.
- Togliete la retina dall’arrosto e tagliate le fettine dello spessore di circa 1,5 cm (foto 14 e 15).
- Stendete la crema ottenuta in precedenza (foto 16) e servite…
- Guarda il video
- Cucina: Mediterranea
- Categoria: Carne
- Difficoltà: Facile
Golosissimo 🙂 complimenti tesoro!!!