Arrosto di maiale al forno

Marzo 4, 2014 - Ricette Consigliate, Ricette di MarGi, Ricette Sfiziose, Secondi Piatti - Tagged: , , , , , , , , - 1 comment

L’arrosto di maiale al forno è un secondo facile e gustoso, ecco la nostra versione!arrosto di maiale al forno

L’arrosto di maiale al forno è forse tra i piatti più conosciuti della cucina italiana Noi vogliamo presentarvelo in una versione rivisitata rispetto a quella classica che risulta molte volte un pò troppo asciutta. Ecco quindi inserito il nostro ingrediente segreto: il latte ed il limone. Vi sembra un accostamento azzardato? No, vi assicuriamo che il risultato è stato davvero eccezionale. Abbiamo stuzzicato la vostra curiosità? Bene, ora non vi resta che leggere il procedimento i fondo e, per chi preferisce guardare, abbiamo realizzato per voi anche un breve video tutorial!

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Arrosto di maiale al forno

arrosto di maiale al forno

Di admin Pubblicata: Marzo 4, 2014

  • Resa: 4

L'arrosto di maiale al forno è un secondo facile e gustoso, ecco la nostra versione! L'arrosto di maiale al forno è forse tra i …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Mettete in una padella l’olio e fate rosolare bene l’arrosto su entrambi i lati. Aggiustate di sale (foto 1 e 2).
    arrosto
  2. Nel frattempo private il limone della buccia e tagliatelo a fettine (foto 3 e 4).
    arrosto di maiale
  3. Frullate i capperi con 2 cucchiai di latte (foto 5).
    arrosto di maiale

  5. Quando l’arrosto è rosolato toglietelo dalla padella e mettetelo in una teglia da forno (foto 6 e 7).
    arrosto con capperi
  6. Aggiungete il latte, le fettine di limone e i capperi frullati (foto 8, 9 e 10).
    arrosto con latte
  7. Fate cuocere in forno caldo preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Quando la carne è ben cotta spegnete.
  8. Raccogliete il succo rimasto nella teglia (incluse le fettine di limone) e frullatelo ottenendo una crema densa dal gusto deciso (foto 11, 12 e 13). Per chi desidera una crema più dolce non frullate il limone. Potete anche eliminarlo nella cottura, in questo caso aumentate la quantità di latte di circa 50 ml.
    arrosto al latte
  9. Togliete la retina dall’arrosto e tagliate le fettine dello spessore di circa 1,5 cm (foto 14 e 15).
    rolle al forno
  10. Stendete la crema ottenuta in precedenza (foto 16) e servite…
  11. Guarda il video
 

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Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...