Gnocchi funghi e guanciale, una vera delizia per il palato.
E si, gli ingredienti che vi proponiamo danno una garanzia di gusto assoluto. E’ impossibile non riscuotere successo con questo primo sfizioso ed invitante, ve lo consigliamo se volete far colpo sui vostri ospiti o, semplicemente, se volete coccolarvi a tavola. Il guanciale fresco, i funghi cardarelli e gli gnocchi sono un mix che renderanno questo piatto indimenticabile e certo ve ne chiederanno il bis.
Nota: Anche in questo caso, come in molte nostre ricette, abbiamo preferito i cardarelli, che ci piacciono per la loro consistenza carnosa. In alternativa potete anche usare i funghi pleurotus, avendo cura di aumentare di 100 grammi la dose, poichè questi tendono a perdere molti liquidi in cottura.
Gnocchi funghi e guanciale
Di Pubblicata: Marzo 6, 2014
- Resa: 3 Persone servite
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 30 minuti
Gnocchi funghi e guanciale, una vera delizia per il palato. E si, gli ingredienti che vi proponiamo danno una garanzia di gusto …
Ingredienti
- 300 gr funghi cardarelli
- 1 scalogno
- olio di oliva
- 2 fette di guanciale gresco (circa 200 gr)
- sale
- prezzemolo
- 200 ml panna da cucina
- 500 gr gnocchi
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
Istruzioni
- Eliminate la cotenna e tagliate a striscioline il guanciale.
- Pulite e lavate accuratamente i funghi per eliminare ogni traccia di terriccio. Sbucciate e fate a striscioline lo scalogno, soffriggendolo in olio di oliva.
- Fate rosolare il guanciale ed aggiungete i funghi.
- Versate un mestolo di brodo, salate e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro.
- Unite la panna ed amalgamate il tutto.
- Cuocete gli gnocchi per 2 minuti, quindi fateli saltare in padella con il condimento. Servote caldo e buon appetito!
una vera delizia si…….mi piaccionoooooo!!!!!mi è avanzato un pezzo di guanciale e lo userò così!!!bravissima cara