Composizione di frutta estiva, fresca ed invitante, da preparare per portare in tavola la frutta in modo originale.
Potete decidere di preparare così la vostra frutta anche per un originale stuzzichino o per un cocktail innovativo. E’ preparato con le diverse varietà di melone: a pane (o cantalupo), giallo ed anguria (anche conosciuto come cocomero), alternato a chicchi d’uva di diverso colore che danno un tocco di originalità alla composizione. La dolcezza della frutta estiva vi consente di non utilizzare zuccheri aggiunti, dando perciò ‘una mano’ alla linea, che ve ne sarà grata! Poichè utilizziamo frutta di stagione questo piatto è anche economico, riuscirete a portare in tavola gusto e colore con una spesa minima! Conservate in frigo la composizione così da servirla freschissima.
Composizione di frutta estiva
Di Pubblicata: Agosto 30, 2013
Composizione di frutta estiva, fresca ed invitante, da preparare per portare in tavola la frutta in modo originale. Potete …
Ingredienti
- 1 anguria
- 1 melone di pane/cantalupo
- 1 melone giallo
- 40 chicchi di uva bianca
- 40 chicchi di uva nera
- zucchero a velo q.b.
- 40 stuzzicadenti grandi
Istruzioni
- Tagliate l’anguria in due parti (foto 1 e 2).
- Con l’aiuto di un coltello incidete lungo il bordo lasciando circa 1 cm di frutto (foto 3).
- Eliminate prima la polpa centrale (non verrà via tutta) (foto 4) e successivamente, con l’aiuto di uno scavino, quella più vicino ai bordi (foto 5).
- Concludete rifilando con un coltello (foto 6).
- Eliminate il liquido in eccesso capovolgendo l’anguria. Avvolgete con della pellicola trasparente e mettete in frigo.
- Dopo aver preparato la base procedete con la preparazione dei meloni.
- Tagliateli in due parti, privateli dei semi (foto 7 e 8)
- realizzate prima delle fettine (foto 9 e 10)
- e poi dei cubetti (foto 11 e 12).
- Lavate l’uva e mettetela a scolare o se preferite asciugatela con uno strofinaccio pulito (foto 13).
- A questo punto realizzate gli spiedini: partite con un cubetto di melone di pane, seguite con un chicco d’uva bianca,poi melone giallo, un chicco d’uva nera, infine con un cubetto di melone di pane. (foto 14).
- Abbiamo realizzato 20 spiedini rispettando questa sequenza e altri 20 posizionando agli estremi i cubetti di melone giallo.
- Infilzate ogni stuzzicadenti nell’anguria ( 20 per ogni base), spolverizzate con zucchero a velo e servite…
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