Sei alla ricerca di ricette gustose e leggere per la Quaresima? Oggi ti propongo quattro piatti irresistibili: una deliziosa torta salata con ricotta e zucchine, una saporita pizza vegetariana con funghi e melanzane, le raffinate lasagne al pistacchio e le ricche lasagne al forno con melanzane, zucchine e peperoni. Perfetti per chi vuole variare la propria alimentazione senza rinunciare al gusto! Scopri come prepararli passo dopo passo!
TORTA SALATA RICOTTA E ZUCCHINE
INGREDIENTI
2 zucchine piccole
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale
250 gr ricotta
un pizzico di sale
un tuorlo
80 gr prosciutto cotto (opzionale)
50 + 50 gr mozzarella
pasta sfoglia
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PIZZA VEGETARIANA CON FUNGHI E MELANZANE
INGREDIENTI PER L’IMPASTO A LUNGA LIEVITAZIONE
300 gr di farina manitoba,
200 gr di farina 00,
350 ml di acqua,
7 gr di lievito di birra fresco,
10 gr di sale fino,
15 ml di olio extravergine di oliva.
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO DELLA PIZZA VEGETARIANA FATTA IN CASA
300 gr di funghi champignon,
1 melanzana di medie dimensioni,
formaggio grattugiato q.b.,
100 gr di mozzarella fresca,
300 gr di pomodorini freschi,
sale
olio extravergine di oliva,
1 spicchio di aglio.
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LASAGNE AL PISTACCHIO
INGREDIENTI
Lasagne
formaggio morbido
50 gr pistacchi sgusciati
formaggio grattugiato
200 ml besciamella
olio evo
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LASAGNE AL FORNO CON MELANZANE ZUCCHINE E PEPERONI
INGREDIENTI
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone
olio extravergine di oliva
100 gr di carne macinata di bovino
sale
300 ml salsa di pomodoro
1 bicchiere di acqua
200 ml besciamella
100 gr mozzarella
lasagne fresche
