I cannelloni al forno con ricotta, mozzarella e carne macinata sono un piatto ricco e delizioso che porta in tavola tutto il gusto e la tradizione della cucina italiana. La morbida pasta dei cannelloni si sposa alla perfezione con il ripieno cremoso di ricotta e mozzarella, arricchito dal sapore intenso della carne macinata. Il tutto viene poi gratinato in forno, creando una crosticina dorata e croccante che renderà questa preparazione ancora più invitante. Seguendo questa semplice ricetta, potrete portare in tavola un piatto gustoso e appagante, perfetto per conquistare il palato di grandi e piccini.
INGREDIENTI (circa 22 cannelloni)
300 gr macinato di vitello
olio q.b.
un pizzico di sale
300 gr pomodori pelati
1 bicchiere di acqua
200 gr ricotta
300 gr mozzarella
50 + 150 ml besciamella
cannelloni
parmigiano q.b.
![](https://www.passioniericettedimargi.com/passioniericette/wp-content/uploads/2023/05/cannelloni-700x394.jpg)
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Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F).
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In una padella, scalda un po’ di olio a fuoco medio. Aggiungi il macinato di vitello e falli rosolare fino a quando la carne è ben cotta e dorata. Aggiungi un pizzico di sale per condire la carne durante la cottura.
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Aggiungi i pomodori pelati alla padella con la carne macinata. Schiacciali leggermente con una forchetta e mescola bene. Aggiungi anche un bicchiere di acqua per aiutare a creare una salsa. Lascia cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio-basso, fino a quando la salsa si è addensata leggermente.
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Mentre la salsa cuoce, prepara il ripieno dei cannelloni. In una ciotola, mescola insieme la ricotta, la mozzarella (tenendone da parte un po’ per la superficie dei cannelloni) e 50 ml di besciamella. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
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Prendi i cannelloni e riempili con il ripieno preparato, utilizzando un cucchiaino o una sac-à-poche per facilitare l’operazione.
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Prendi una teglia da forno e spalmaci uno strato sottile di besciamella sul fondo. Posiziona i cannelloni riempiti nella teglia, allineandoli in un unico strato.
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Versa la restante besciamella sui cannelloni, assicurandoti di coprirli uniformemente. Spolvera la superficie con il parmigiano grattugiato e distribuisci anche la mozzarella rimasta.
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Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 20 minuti. Successivamente, rimuovi l’alluminio e lascia cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando i cannelloni sono dorati e la superficie è croccante.
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Una volta cotti, togli i cannelloni dal forno e lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e renderà più facile il taglio e la porzionatura.
I tuoi deliziosi cannelloni sono pronti per essere gustati! Servili caldi e accompagnali con una fresca insalata o con pane croccante. Buon appetito!