La CROSTATA DI MELE E CAROTE è il dolce ideale per iniziare la giornata con il piede giusto. La crostata multivitaminica e’ una vera fonte di benessere, un dolce da gustare non solo a colazione o a merenda ma in qualsiasi momento della giornata.

INGREDIENTI
PASTA FROLLA
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
2 cucchiai di cacao

FARCITURA
200 gr carote
2 cucchiai di zucchero
2 mele
succo di limone
300 gr marmellata di arance

zucchero a velo

Per preparare la CROSTATA DI MELE E CAROTE iniziate preparando la pasta frolla.
Lavorare la farina con il burro freddo.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.
Intanto preparare la farcitura.
Sbucciare le carote e tritarle con un robot da cucina.
Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti piccoli.
Irrorare con il succo di limone.
Unire le carote frullate alle mele e aggiungere la marmellata.
Trascorso il tempo stendere la frolla.
Ricavare un cerchio del diametro della tortiera che utilizzerete per cuocere.
Trasferire la frolla sagomata nella tortiera e aggiungere la farcitura multivitaminica.
Con la frolla rimanente ricavare delle piccole stelle da posizionare lungo il bordo.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 35/40 minuti.