Gelato alle fragole senza gelatiera: un gelato alla frutta fatto in casa, sano e genuino, senza utilizzare la gelatiera.
Il gelato con fragole fatto in casa è un’ottima merenda estiva per i nostri bambini, realizzato con frutta di stagione. In realtà è un dessert fresco e salutare non solo per i più piccoli ma anche per noi grandi. Non è la prima volta che realizziamo il gelato senza gelatiera e il risultato non ci ha mai deluso. Abbiamo provato altre versioni meno leggere ma altrettanto buone come il gelato al cioccolato fondente.
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questa ricetta. 
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Ricetta gelato alle fragole senza gelatiera
Di Pubblicata: Maggio 3, 2017
Gelato alle fragole senza gelatiera: un gelato alla frutta fatto in casa, sano e genuino, senza utilizzare la gelatiera. Il gelato …
Ingredienti
- 200 gr di fragole
- 100 ml di panna per dolci
- 100 ml di latte fresco
- 2 tuorli
- 150 gr di zucchero a velo
Istruzioni
- Per preparare il gelato alle fragole senza gelatiera iniziate lavando accuratamente le fragole, eliminate il picciolo e riduceteli a tocchetti. Frullatele con il mixer (foto 1 e 2).
- In una ciotola lavorate i tuorli con 50 gr di zucchero a velo. In una pentola trasferite il latte, la panna, le fragole frullate e 100 gr di zucchero a velo (foto 3 e 4).
- Riempite la vaschetta del lavello con un po’ di acqua fredda (servirà successivamente!)(foto 5)
- Riscaldate per 2/3 minuti gli ingredienti liquidi, poi aggiungete il composto di tuorli. Girate continuamente e, quando il composto giunge a bollore, spegnete e trasferite la pentola nella vaschetta d’acqua. Girate ancora per 4/5 minuti in modo da far intiepidire il composto (foto 6 e 7).
- Trasferite il gelato in una pirofila e mettete in freezer per 30 minuti. Trascorso il tempo riprendete il gelato e, con un cucchiaio, giratelo delicatamente. Rimettete il gelato in freezer(foto 8 e 9). Ripetete quest’operazione per almeno 4 volte e sempre ad intervalli di 30 minuti. Man mano che passa il tempo il gelato si solidificherà diventando sempre più cremoso.
