Zeppole fritte, non unte e sofficissime!
Le zeppole fritte di San Giuseppe sono il dolce tradizionale della Festa del papà. Possono anche essere realizzate al forno o con una doppia cottura, ma oggi ve le presentiamo nella forma più classica: fritte! Perla gioia di chi ama i dolci corposi, che ti riempiono gli occhi e la pancia ad ogni boccone.
Per preparare queste zeppoline fritte abbiamo utilizzato la ricetta base della pasta choux e della crema pasticcera senza farina.
Guarda come preparare le Zeppole al forno
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione. 
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Zeppole fritte
Di Pubblicata: Marzo 14, 2017
- Resa: 25 zeppoline dolci
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Pronta In: 1 ora 10 minuti
Ricetta zeppole fritte per la festa del papà
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 500 ml acqua
- 5 uova
- 125 gr burro
- 1 pizzico di sale fino
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- PER LA FARCITURA
- crema pasticcera senza farina
- amarene sciroppate
- zucchero a velo
Istruzioni
- Preparate la pasta choux. Versate acqua, sale e burro in una pentola. Mescolate farina e lievito.
- Appena il burro è sciolto versate la farina e lavorate finchè l'impasto diventa omogeneo e compatto.
- Inserite l'impasto choux in una sac a poche. Ritagliate dei rettangolini di carta forno e realizzate su ognuno una zeppolina.
- Fate riscaldare l'olio di semi e appena giunge a temperatura immergete le zeppoline con tutta la cara, che poi si staccherà facilmente dopo pochi minuti. Rigirate le zeppole per cuocerle bene da tutti i lati.
- Farcite con crema pasticcera e amarene sciroppate. Decorate con zucchero a velo se vi piace.
- Guarda la video ricetta
