I tramezzini di parmigiana rappresentano un gustoso finger food da servire con i vostri aperitivi o per un buffet freddo.
Questi tramezzini di parmigiana possono hanno il grande vantaggio di poter essere preparati anche con largo anticipo, anzi noi vi consigliamo di farlo per dare la possibilità alla parmigiana di raffreddarsi bene ed assestarsi, così da poterla tagliare agevolmente. Si tratta di un insolito aperitivo che i vostri ospiti gradiranno sicuramente. Questa parmigiana, in particolare, è preparata nella variante vegetariana, senza carne, ma se preferite è possibile anche utilizzare un sugo con carne macinata per renderla ancora più ricca e gustosa.
Tramezzini di parmigiana
Di Pubblicata: Ottobre 1, 2014
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Pronta In: 50 minuti
I tramezzini di parmigiana rappresentano un gustoso finger food da servire con i vostri aperitivi o per un buffet freddo. Questi …
Ingredienti
- 1 l salsa di pomodoro
- 3 uova
- 2 mozzarelle passite
- formaggio
- sale
- olio di oliva
- 2 melanzane
- pane per tramezzini
Istruzioni
- Preparate un sugo leggero con salsa di pomodoro, acqua, sale ed olio di oliva.
- Battete le uova con un pizzico di sale. Preparate le mozzarelle a fettine.
- Iniziate a disporre il primo strato di melanzane fritte dopo aver versato un mestolo di sugo sul fondo della teglia. Aggiungete le fettine di mozzrella e una spolverata di formaggio.
- Versate le uova, quindi continuate a disporre le melanzane e ripetete la composizione fino al completamento della teglia.
- Ricoprite con un ultimo strato di melanzane, formaggio e sugo. Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti.
- Quando la parmigiana sarà fredda, tagliatela a pezzi e poi a striscioline ed adagiatele sul pane.
- Ricoprite con un'altra fetta di pane, quindi tagliate a quadretti il tutto. Ottimi come stuzzichini e finger food.
come scusa????vabè è uno spettacolo!!!un’ideona